В одном из популярных заведений в центре Пермь нашли мясо, происхождение которого невозможно подтвердить.
Речь идет о ресторане «Суфра» на Екатерининской улице. Сотрудники Россельхознадзора обнаружили на кухне более 40 килограммов баранины и говядины без каких-либо документов. Ни маркировки, ни ветеринарных свидетельств.
Проблемы вскрылись после анализа данных в системе «Меркурий». В ней не оказалось информации о мясной продукции, из которой готовили блюда для гостей. После этого инспекторы вышли на очную проверку.
В морозильной камере нашли 13,5 кг баранины и 26,75 кг говядины неизвестного происхождения. Дополнительно выяснилось, что в заведении отсутствует обязательная система контроля безопасности питания ХАССП.
Речь идет о ресторане «Суфра» на Екатерининской улице. Сотрудники Россельхознадзора обнаружили на кухне более 40 килограммов баранины и говядины без каких-либо документов. Ни маркировки, ни ветеринарных свидетельств.
Проблемы вскрылись после анализа данных в системе «Меркурий». В ней не оказалось информации о мясной продукции, из которой готовили блюда для гостей. После этого инспекторы вышли на очную проверку.
В морозильной камере нашли 13,5 кг баранины и 26,75 кг говядины неизвестного происхождения. Дополнительно выяснилось, что в заведении отсутствует обязательная система контроля безопасности питания ХАССП.
959